Progetto di restauro con diverse fasi lavorative di cui ristrutturazione edifici costituenti la cantina, realizzo nuova zona carico-scarico merci, restauro parti storiche edifici e sistemazione di Via Carpenè.
Gran parte del comparto interno è stato demolito per fare spazio a nuovi magazzini e locali imbottigliamento.
Nel piano primo dell’edificio esistente, già ristrutturato e restaurato parzialmente, è stato costruito un percorso espositivo per celebrare la storia della Cantina e per la visione della produzione attuale e storica, mentre invece l’esistente ala est, demolita, è stata sostituita da una mostra interna di brandy e grappe.
Sono state successivamente realizzate berlinesi con sovrastanti fondazioni e murature in c.a. con getto unico, dell’altezza di circa 11 metri, per stoccaggio pallet e scatolame per la spedizione dei prodotti.
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